안녕하세요 여러분
오늘은 제가 마녀가 된 기념으로 마녀수프를 만들어 보도록 하겠습니다.
최근 엔조이커플 임라라 님께서 결혼식을 앞두고 마녀수프를 만들어 먹고 7 kg을 감량하여 화제가 됐죠?
과연 먹을만한 맛인지.. 직접 만들어 먹어보겠습니다.
필자가 편식이 심하여 샐러리, 브로콜리를 제외하였습니다..
정석대로 따라한 레시피는 아닙니다만..
편하신 대로 재료를 가감하여 첨가하시길 바랍니다!
마녀스프란?
: 양배추, 토마토 등 각종 채소를 넣고 끓인 건강한 수프
커다란 솥에 재료를 가득 담아 마녀가 저어서 만드는 모양새를 보여 마녀스프라고 불립니다.
① 재료 소개 (3인 기준)
방울토마토 500 g (찰토마토 사용해도 됩니다.)
감자+당근+양파 500 g
양배추 300 g
소고기 앞다리살 국거리용 300 g
토마토 통조림 400 g
치킨스톡 한 스푼
고체카레 한 조각
올리브유
소금, 후추
② 재료 손질
방울토마토는 1/2 잘라주시고
당근, 양파, 감자를 한 입 크기로 썰어줍니다.
소고기는 가볍게 물에 헹구어 키친타월로 톡톡 닦아서 핏물을 제거해 줍니다.
③ 조리 시작
엑스트라 버진 올리브유를 사용하여 냄비를 코팅하고
소고기를 넣어줍니다.
소금과 후추로 간을 해주세요.
소고기가 어느 정도 갈색 빛을 띠면 당근, 양파, 감자를 넣어서 익혀줍니다.
딱딱한 채소들이 적당히 익었을 때 토마토와 양배추를 넣어줍니다.
약불로 은은하게 뚜껑 닫고 20분 정도 기다리면 양배추와 토마토가 흐물 해지고 채수가 나옵니다.
준비한 홀토마토 (토마토 통조림) 400 g 모두 넣어주세요!
다이어트 음식이지만 존맛을 위해..
치킨스톡 한 스푼 크게 넣어줍니다.
혹시 치킨스톡 냄새 맡아보신 분 계신가요?
약간 농축된 닭똥 냄새가 난다는 거... 알고 계셨나요...(웩)
향을 위해 고체카레 한 조각 넣어줍니다. (평소 1인 카레 분량)
냄비에 눌어붙지 않게 저어주다가 뚜껑을 덮고 약불로 낮춰 20분 정도 더 끓여주면?
되직한 토마토 수프의 형태가 됩니다! 완성
④ 먹어보기
예쁜 그릇에 담아 갬성 챙겨주시고요
음식이 꽤나 그럴싸하네요~ 따뜻한 토마토 수프에 갖가지 재료들이 들어가 씹는 맛이 조화를 이룹니다.
빵을 곁들여 먹거나, 파스타 면을 넣고 파스타로 만들어 먹어도 맛있을 것 같아요.
간도 잘 되어있어 다이어트 음식 치고는 맛있습니다!
주의할 점은 마녀수프가 100 kcal 밖에 되지 않는 음식이라
단기간동안 먹으면 몸을 가볍게 하고, 해독용으로 좋지만
2~3주 장기간 섭취 시 영양 불균형이 올 수 있답니다.
⑤ 보관 방법
소분용기에 마녀수프를 소분하니 3인 분량이 나왔습니다.
2~3일 내에 드신다면 냉장보관, 오래 드시려면 냉동보관 하시면 됩니다.
마치는 글
올해 유난히 더웠던 여름 지내느라 고생 많으셨습니다.
다가올 가을을 맞이하여 몸을 가볍게 하고 독소를 배출하고 싶으시다면
마녀수프 레시피 참고하셔서 건강한 음식 만들어 보시길 바랄게요 ♥
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